Oktoberfest ribben met bier!

Okoberfest! Oorspronkelijk een feest van de koning van Duitsland voor het volk van Beieren toen hij in 1810 in het huwelijksbootje stapte. Inmiddels is het feest uitgegroeid tot een internationaal feest met ‘foute’ muziek, dames in tiroler jurkjes, lederhosen voor de mannen en natuurlijk grote pullen bier! In Nederland is het inmiddels befaamde ‘Koen Und Sander Fest’ een echte Oktoberfest traditie geworden. Nu maak ik veel recepten en wil ik graag ook laten zien dat er voor iedere gelegenheid wel een spareribs recept te vinden is. En een echt oktoberfest recept ontbrak nog.
 
Oktoberfest draait zoals ik al zei echt om bier! Dus om al dat goudgele pretnat te kunnen verwerken, is een goede bodem onontbeerlijk. Iedereen kent de duitse bradwurst mit sauerkraut, maar ook deze heerlijke in duits bier gesmoorde Spareribs met gekarameliseerde ui regelrecht uit de slowcooker maken een lekkere stevige bite voor een super avondje feesten.
 
Mijn recept voor een geslaagd Oktoberfest. En geloof mij, deze ribben zijn echt WUNDERBAR!

Bereidingswijze
  1. Zorg als eerste dat je het vlies van de spareribs verwijderd. Hierdoor worden de ribben nog malser na het bereiden. Hoe je dat doet? Bekijk de video hier.
  2. Bestrooi de ribben met wat peper en zout (niet te veel)
  3. Snij de uien in dunne halve ringen en verspreid deze over de bodem van de slowcooker of ovenbestendige braadpan
  4.  Leg daar de ribben boven op
  5. Meng nu het bier met de barbecuesaus en giet dit mengsel over de ribben in de slowcooker / braadpan.
  6. Zet de slowcooker nu aan met 4 uur op High of 8 uur op Low. Gebruik je de oven, zet de temperatuur dan op 80 a 90 graden en zet de ovenbestendige pan met bijbehorende deksel er op in de oven.
  7. Als de ribben klaar zijn, haal deze uit de slowcooker, pak deze in aluminium folie in en zet apart.
  8. doe nu het vocht wat in de slowcooker zit in een pannetje en verhit langzaam.
  9. Doe de maizena en het koude water in een schaaltje en meng. Eenmaal gemengd, doe je dit bij de saus en roer je dit goed door.
  10. Laat de saus indikken en smeer de ribben goed in.
  11. Strooi wat gefrituurde uitjes over de ribben als finishing touch.Eet smakelijk!!
Ingredienten
  • 2 strengen spareribs (dikbevleesd)
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 uien (in halve dunne ringen gesneden)
  • 1 Cup BBQ saus naar keuze
  • 1 Cup duits bier (of je favoriete bier)
  • 1 tl maizena
  • 1 el water